位于天津市的中國民航大學(xué)飯?zhí)闷爻銎孑獠耍^早前中秋的蕃茄炒豆沙月餅外，近期又再力創(chuàng)奇葩菜式“青龍出海”，用整條青瓜炒大蔥，驚爆網(wǎng)民眼球，大呼該校飯?zhí)玫牟损P是充滿創(chuàng)新精神的黑暗料理。（11月17日南方網(wǎng)）

　　不知從何時(shí)起，高校食堂菜被譽(yù)為第九大菜系，原因是在這里，只有你想不到的，沒有師傅們做不出來的，五花八門的奇葩菜，絕對(duì)能夠驚呆眼球，掀翻胃口：紅燒豬乳頭、完整版西紅柿炒蛋、蘋果炒西瓜、番茄炒豆沙月餅、現(xiàn)在又來了個(gè)整條青菜草大蔥……層出不窮的奇葩菜就這樣“任性”的“表演”，還大有愈演愈烈之勢(shì)。

　　本來，高校食堂面對(duì)的群體就是超慢朝氣，不斷玩轉(zhuǎn)創(chuàng)意的年輕人，他們喜歡創(chuàng)新、不落窠臼、勇于嘗試，高校食堂為了吊足學(xué)生胃口，搞搞創(chuàng)新、玩玩花樣，是高校食堂應(yīng)有的態(tài)度。再說，高校學(xué)生來自五湖四海，口味、習(xí)慣各不相同，食堂飯菜只有兼收并蓄，包羅萬象，才能滿足學(xué)生的需求。而且，烹飪也是一門藝術(shù)，理應(yīng)不斷繼承、創(chuàng)新和發(fā)展。如此看來，高校奇葩菜似乎并無不妥。

　　可是，看著盤子里滾來滾去的整個(gè)番茄和雞蛋，一條條炒成深綠色的大黃瓜，筆者總覺得沒什么胃口。任何事物的發(fā)展和創(chuàng)新，都應(yīng)該遵循一定的規(guī)律，菜品創(chuàng)新也不例外，不能不講原則、不顧一切的亂創(chuàng)。

　　菜品創(chuàng)新，食用性要永遠(yuǎn)擺在第一位。無論什么菜，從選材、配料到烹飪，都要考慮到做好后的可食性，說白了就是得讓人覺得好吃，而且越來越想吃，一味追求食材新奇，忽略可食性，一盤菜端上來，又“完璧歸趙”，這樣的創(chuàng)新毫無意義。而且，吃飽、吃好已經(jīng)不能滿足現(xiàn)代人更不用說大學(xué)生的胃口了，菜品還應(yīng)該讓大家吃出健康來。因此菜品創(chuàng)新，需要掌握膳食平衡和營養(yǎng)調(diào)配方面的知識(shí)，色香味俱全，才不是為創(chuàng)新的本義。

　　近來，關(guān)于高校食堂奇葩菜的話題不時(shí)見諸媒體，吸引大眾眼球，這似乎也觸發(fā)了高校食堂的靈感和熱情，奇葩菜接踵而至，花樣翻新。但是，高校食堂奇葩菜也應(yīng)有度，不能為了炒作而創(chuàng)新，為了奇葩而奇葩。高校生活是人生中最美好的一段時(shí)光，高校食堂也應(yīng)該給學(xué)生留下最值得回憶的味道，而不光是一時(shí)驚爆眼球的“奇葩”。