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在現代快節奏生活中，不少家庭喜歡一次性采購大量生鮮肉類等食材，希望冰箱存儲的食材能夠原色原味、新鮮營養，然而卻經常發現：肉類解凍過程中流出很多“血水”，新鮮蝦類冷凍后出現“黑頭”?用戶吃的不放心、不安心，對凍蝦、凍肉望而卻步。其實，造成這與冰箱的冷凍效果有很大關系，這樣不僅造成食材的營養流失，還可能加大食材細菌感染幾率。

長期以來，大家仍然面臨解凍肉類出現“血水”，蝦頭“變黑”的困擾。市面上普通冰箱冷凍下限大部分是-24℃，還是慢凍，尤其是對于一些深海魚類、精品鮮肉來說，如果不能快速降低冷凍溫度，快速凍透，對食物的營養和風味有很大影響。如何保證新鮮肉類營養不流失，海鮮水產更新鮮，這些都對冰箱的速凍技術和能力提出了很高的要求。

奧馬冰箱具備“-25℃一鍵速凍”功能，可一鍵讓冰箱內的溫度迅速降至-25℃深冷低溫，使食品內部的熱或支持各種化學活動的酶能量降低，同時將細胞的部分游離水瞬間鎖住，降低水分活度，蝦變黑主要是由于其體內的酪氨酸在酶的作用下，產生褐色素等黑色物質，同時由于頭部酪氨酸酶活性最強，蝦頭部位最容易變黑，低溫速凍正是降低酶活性的最重要方法之一，奧馬冰箱-25℃一鍵速凍可以達到凍蝦不黒頭冷凍效果。

與此同時，奧馬冰箱“-25℃一鍵速凍”使急速冷凍抽屜內的溫度迅速降至低溫，將“冰晶生成帶”的時間縮短到最低極限，減少冰晶刺穿細胞壁，食物迅速凍結瞬間凝固，防止食材內部水分結冰進而刺破細胞壁，導致營養成分流失，從而達到解凍無血水使食品營養最大限度的保存下來，解決用戶冷凍保鮮難題。

作為全球專業制冷產，奧馬冰箱一直以推動技術創新、品質革命為己任。從關注用戶需求到提出解決方案，致力給消費者帶來高品質生活，通過行業領先的冰箱-25℃一鍵速凍，解決了消費者長期抱怨食材不能快速降低冷凍溫度，凍不透、達到凍蝦不黒頭 解凍無血水，讓消費者在安心享受新鮮、營養的食材時，真正做到了守護消費者健康生活。