自2016年舉辦第一屆美極鮮生烹飪大賽以來，雀巢專業餐飲每年根據餐飲行業的潮流風向，圍繞不同主題開啟廚界精彩對決。發展至今，美極鮮生烹飪大賽已成功舉辦三屆，并成為雀巢專業餐飲和美極品牌最具代表性和知名度的年度盛事。今年，雀巢專業餐飲聚焦青年廚師群體，特別企劃鮮生新勢力·第四屆美極鮮生青年廚師烹飪大賽，為青年廚師搭建一個展示才華的平臺。本屆大賽賽制在往年基礎上全面升級，城市賽、區域賽、總決賽三大賽段不同命題，全方位考核選手基本功、創造力、團隊合作、臨場應變等綜合實力；更有四位廚壇大咖作為“鮮味導師”加盟決賽，親自輔導選手升級菜品，率領團隊迎接挑戰！
本屆大賽招募對象為18-35周歲在職專業廚師，報名時間為2021年4月15日-2021年5月16日。大賽分為全國海選、城市賽、區域賽和總決賽四個階段：
1）主辦方將根據菜品專業分和網絡人氣分兩個維度篩選約500名選手入圍城市賽；
2）城市賽將于5月25日-6月25日在全國20個城市展開，全國共80名選手晉級區域賽；
3）區域賽將于7月上旬展開，選手根據全新的命題進行菜品創作，“鮮味導師”親臨現場選拔隊員；
4）經過層層選拔和復活投票，最終進入總決賽的16位選手將于9月開啟終極對決，在“鮮味導師”的帶領下，向總冠軍沖刺！
本屆大賽產生的冠亞季軍可獲現金獎勵，冠軍獎金更是高達10萬元！此外，從城市賽開始，每一階段的入圍選手都有機會獲得大師課程、訂制廚刀等豐厚獎勵！
驚喜不止于此！本屆鮮生新勢力·美極鮮生青年廚師烹飪大賽還為參賽選手們提供了海量曝光機會。比賽全程，主辦方將在各大社交平臺投放億級流量進行賽事宣傳，并傾力為冠亞季軍打造”美極鮮生天團”概念，邀請多家餐飲行業媒體進行特約專訪，助他們登上知名烹飪雜志封面。對于有實力、有夢想的青年廚師來說，這不僅是一次證明自己的絕佳機會，更將是一段意義非凡的人生經歷！只要你是18-35歲的專業廚師，就不要錯過這個千載難逢的機會！
本次大賽還特別為不在年齡范圍內的專業廚師提供了多種方式參與活動：全國海選階段，通過官方渠道推薦青年廚師參賽或為參賽選手投票，就有機會抽取華為手機、城市賽門票、牛年金鈔、美極廚師服等海量獎品！比賽正式開始后，還將設置有獎直播、有獎互動等多種參與機制。
大賽唯一官方渠道：關注雀巢專業餐飲大廚精英薈微信公眾號，進入“美極鮮生大賽”活動頁面，根據提示填寫報名信息或參與互動。
關于雀巢專業餐飲
雀巢專業餐飲是雀巢集團旗下重要的業務單元，它致力于為居家外餐飲業提供產品、解決方案和服務。全球范圍內，雀巢專業餐飲在90多個國家開展業務，擁有大約7000名員工，其中包括大量技藝高超的廚師和咖啡師。公司的產品包括鮮味汁、雞汁、雞粉、雞精、湯料、醬汁等調味品和奶油、牛奶、淡奶、煉奶等乳制品，以及冷飲和熱飲，主要供應專業餐廳、酒店及辦公場所。雀巢專業餐飲旗下的全球品牌包括“美極”、CHEF、Minor’s、Stouffer’s、雀巢Docello、“三花”、Buitoni、Chef-mate、雀巢咖啡Milano咖啡機、雀巢咖啡Alegria咖啡機、雀巢“美祿”、“雀巢咖啡伴侶”、Nescafé Office Café 雀巢辦公室咖啡館項目、星巴克咖啡服務等。
雀巢專業餐飲部門的目標是通過向客戶提供專業知識以及創新高效的餐飲解決方案來協助客戶為消費者提供更優質的服務。雀巢專業餐飲客戶交流體驗中心在北京、上海、廣州和成都的相繼落成，使得我們能夠更好地支持中國餐飲服務業的發展。
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